W czasach obecnych alergie związane z jedzeniem pojawiają się częściej niż kiedyś. Dobrze chociaż, że diagnozowanie tego typu stanów również stoi na bardziej rozwiniętym poziomie. Przy uczuleniu na produkty zawierające gluten do głównych objawów, które mogą wzbudzić niepokój można zaliczyć: bóle jamy brzusznej, brak łaknienia, częste biegunki, wymioty, a nawet zapalenie w jamie ustnej czy